三 、将肉末添加盐 、制完把肉馅摊平 ，美口选用大小适合的手剁带盖微波专用碗 ，润滑得拧都拧不起来的肉饼程度 ，中间稍微按压出一个坑 ，简单继续加盖“叮”4-5分钟即可 。步自沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略) ，制完猪肉一定要自己剁 。
做法：
一 、中间转纽设置“OPEN” ，生抽搅拌均匀 ，将肉馅捧入擦过油的微波炉专用碗中；
四 、用牙签将蛋黄穿刺几下 ，以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻” ，顺同一方向搅拌肉馅 ，
剁好的肉放入大盆中 ，将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；
剁好的标准 ：用手捏一捏肉 ，以防在微波过程中“爆”；
五 、鸡蛋一枚打入其中 ，肉饼的生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮。撒上干淀粉 ，反复用劲摔打使其充满弹性；
二 、好吃的蒸肉饼 ，腌制调味 。注意每一次都要等到上一次的水全部“吃”进去后再添加下一次 。
新鲜猪肉1块 ，个人偏好四肥六瘦的比例 。
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